Еда и гормон GLP-1: обзор о том, как питание влияет на аппетит

GLP-1 — это гормон, который вырабатывается в кишечнике после еды. Он помогает регулировать уровень сахара в крови, снижает аппетит и влияет на обмен веществ. Лекарства на основе GLP-1 (например, семаглутид) широко используются для лечения диабета и ожирения, но учёные ищут способы мягко повысить собственный GLP-1 с помощью питания.

В обзоре проанализированы исследования с 2001 по 2026 год. Оказалось, что некоторые продукты — ферментированные молочные продукты, кимчи, кефир, топинамбур, корень цикория, овёс, чеснок, лук, ягоды, виноград, зелёный чай, куркума и жирная рыба — могут поддерживать выработку GLP-1. Они действуют через разные механизмы: стимулируют рецепторы на клетках кишечника, а также через микробиоту — бактерии, которые перерабатывают пищевые волокна в короткоцепочечные жирные кислоты и другие вещества, влияющие на GLP-1.

Важно, что цельные продукты (например, овсянка или кефир) оказались эффективнее изолированных нутриентов. Это говорит о том, что важен не отдельный компонент, а сочетание веществ в продукте и его взаимодействие с микробиотой.

Однако эффект от диеты скромнее, чем от лекарств, активирующих рецепторы GLP-1 напрямую. Тем не менее, персонализированный подход с учётом микробиоты и метаболизма человека может помочь в профилактике ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.