Диета, микробиота и гены: как их союз рушится с возрастом

Наш организм — это не только наши клетки. В кишечнике живут миллиарды бактерий, и вместе с едой и нашими генами они образуют сложный союз. Учёные называют его «триадой»: питание — микробиота — гены хозяина.

Как это работает? Еда влияет на состав бактерий. Бактерии перерабатывают пищу и производят полезные вещества — короткоцепочечные жирные кислоты, витамины, желчные кислоты и соединения, влияющие на нервную систему. Эти вещества, в свою очередь, влияют на активность наших генов, иммунитет, барьер кишечника и даже на то, какую еду мы предпочитаем.

Наши гены тоже подстроились под этот союз. Они кодируют белки-сенсоры питательных веществ и иммунные механизмы, которые поддерживают баланс бактерий и не дают развиться дисбактериозу. Разные варианты генов у разных людей настраивают эти реакции по-своему.

С возрастом равновесие нарушается: разнообразие бактерий падает, барьер кишечника слабеет, развивается хроническое воспаление. Это ускоряет возрастные болезни. Авторы считают, что понимание этой триады поможет создавать персональное питание и терапию, нацеленную на микробиоту, для здорового долголетия.