Полисахариды съедобных и лекарственных грибов против нейродегенерации: обзор

Нейродегенеративные заболевания — это болезни, при которых постепенно гибнут нервные клетки. К ним относят, например, болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Их трудно лечить, потому что сбой идёт сразу по многим направлениям: накапливаются «неправильные» белки, клетки повреждаются, возникает воспаление и нарушается связь между нейронами.

Авторы обзора обратили внимание на полисахариды — крупные углеводные молекулы из съедобных и лекарственных ресурсов, в том числе грибов. По данным ВОЗ, около 80% людей в мире используют такие природные продукты для профилактики и лечения. Полисахариды считают удобными регуляторами биологических реакций: они эффективны и малотоксичны.

В обзоре описано, как полисахариды влияют на основные признаки нейродегенерации: уменьшают накопление аномальных белков, защищают нейроны от гибели, снижают окислительный стресс и воспаление в нервной ткани, помогают балансу нейромедиаторов — веществ, передающих сигнал между клетками, — и поддерживают пластичность связей между нейронами.

Отдельно разобраны молекулярные пути, через которые это происходит: митохондриальный, MAPK, NF-κB, Nrf2, mTOR, PI3K/AKT, P53/P21 и BDNF/TrkB/CREB. Это означает, что одно вещество может влиять на несколько процессов сразу — так называемое многоцелевое действие.

Важно понимать: это обзор, а не клиническое испытание. Он показывает потенциал и направления для будущих исследований, но не доказывает, что полисахариды лечат нейродегенеративные болезни у людей. Авторы подчёркивают необходимость дальнейшей работы, чтобы на этой основе создавать функциональные продукты питания.