Белки грибов, влияющие на иммунитет: обзор исследований

Грибы содержат особые белки, которые называются иммуномодулирующими белками грибов (FIPs). Они интересуют учёных потому, что могут влиять на работу иммунной системы. В этом обзоре собраны данные о более чем 38 таких белках.

Эти белки небольшие — состоят из 110–125 аминокислот, а их масса около 13 кДа. Учёные разделили их на пять групп по строению. Самая изученная группа — Fve-тип. Эти белки могут склеивать эритроциты (гемагглютинация), влиять на иммунные клетки и даже проявлять противораковые свойства.

В обзоре описано, как изменения в структуре белков влияют на их активность. Например, способность связывать углеводы связана с гемагглютинацией, а объединение белков в группы влияет на выработку цитокинов — сигнальных молекул иммунитета. Также важна гликозилирование — присоединение сахаров — для активации лимфоцитов.

Это обзорная работа, то есть она суммирует уже известные данные, а не проводит новые эксперименты. Исследования в основном проводились на клетках и в лабораторных условиях, поэтому пока рано говорить о том, как эти белки действуют на людей. Но понимание их работы может помочь в будущем создавать новые лекарства или добавки.