Фруктоза и воспаление в мозге: обзор исследований на грызунах

Фруктоза — простой сахар, который в больших количествах содержится в сладких напитках и многих продуктах. Учёные давно обсуждают, как избыток сахара влияет на мозг. Этот обзор собрал данные тринадцати экспериментов на грызунах, чтобы понять, запускает ли фруктоза воспаление в нервной ткани.

Нейровоспаление — это реакция иммунных клеток мозга (микроглии) на повреждение или раздражитель. В обзоре у животных, получавших фруктозу, находили повышенный уровень провоспалительных веществ: TNF-α, IL-6 и IL-1β. Также менялась активность молекул MCP-1, фракталкина и CX3CR1, что усиливало воспалительные сигналы и активацию микроглии.

Кроме того, у грызунов возрастали маркеры IBA-1 и CD11b — признаки длительной активации иммунных клеток мозга. Затрагивались и ключевые воспалительные пути: TLR4, NLRP3, NF-κB, MyD88, iNOS и циклооксигеназы. Напротив, уровень противовоспалительного регулятора PPARγ снижался.

Авторы заключают: хроническое потребление фруктозы запускает нейровоспаление через несколько механизмов, и эффект зависит от дозы и длительности. Это может вносить вклад в нейродегенерацию и ухудшение памяти. Однако все данные получены на животных, поэтому переносить выводы на людей пока нельзя.