Съедобные грибы и травяные чаи: как они влияют на микробиоту кишечника

Наш кишечник — дом для триллионов бактерий, которые вместе называются микробиотой. Они помогают переваривать пищу и влияют на здоровье. Учёные всё чаще изучают, как еда меняет состав и работу этих бактерий.

В этом обзоре авторы собрали данные о съедобных грибах и травяных чаях. Оба продукта содержат биологически активные соединения. Например, фенольные кислоты — это вещества, которые борются с окислительным стрессом (повреждением клеток). Также важны полисахариды (сложные углеводы) и кофеин.

Когда эти соединения попадают в кишечник, бактерии перерабатывают их — так называемое ферментативное расщепление. В результате могут образовываться полезные для организма вещества. Это и есть модуляция микробиоты — изменение её активности в лучшую сторону.

Авторы отмечают, что такие эффекты показаны в опытах на клетках и на животных. Например, уменьшение окислительного стресса и облегчение хронических заболеваний. Но чтобы утверждать это для людей, нужны дополнительные исследования.

Отдельно упоминаются микроРНК растений — крошечные молекулы, которые могут влиять на наши гены. Их находят в грибах и чае и рассматривают как возможную новую стратегию лечения. Но это пока только гипотеза.