Грифола курчавая: холодный экстракт против раковых клеток печени

Грифола курчавая (Grifola frondosa) — это гриб, который в Азии давно используют в пищу и в традиционной медицине. В последние годы учёные изучают его вещества на предмет противоопухолевых свойств.

В этой работе из гриба выделили два комплекса «полисахарид-белок»: один получили холодной водой (4 °C), другой — горячей (100 °C). Полисахариды — это длинные цепочки сахаров, а белки — строительный материал клеток. Комплексы очистили и сравнили их состав и структуру.

Оказалось, что холодный экстракт содержит больше белка и имеет большую молекулярную массу. Оба комплекса состоят в основном из рамнозы, глюкозы и галактозы, но их соотношение немного различается. Структурный анализ показал, что молекулы имеют линейную форму, а у холодного экстракта больше разветвлений.

Затем эти комплексы проверили на культуре клеток рака печени человека (HepG2). Холодный экстракт подавлял размножение раковых клеток сильнее, чем горячий. Учёные выяснили, что он запускает в клетках программу самоуничтожения (апоптоз) через митохондриальный путь и путь Fas/FasL. Это сложные биологические механизмы, которые заставляют повреждённые клетки погибать.

Авторы предполагают, что холодный экстракт грифолы может стать функциональным пищевым продуктом для профилактики или лечения рака печени. Однако это только лабораторный эксперимент на клетках, и переносить результаты на людей пока нельзя.