Сморчок съедобный: антиоксидант, противовоспалительное и защита нейронов

Сморчок съедобный (Morchella esculenta) — деликатесный гриб, который встречается в разных регионах Пакистана. Исследователи собрали образцы из четырёх мест и отдельно вырастили мицелий — вегетативную часть гриба, похожую на тонкие нити. Из каждого образца сделали экстракт и проверили его активность в лабораторных тестах.

Сначала оценили антиоксидантные свойства — способность нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки. Экстракты плодовых тел из Скарду и Малам Джаба показали заметную активность. Затем проверили противовоспалительное действие: экстракт из Скарду сильнее других подавлял разрушение белка альбумина, что в таком тесте служит признаком уменьшения воспаления.

Отдельно изучили влияние на ацетилхолинэстеразу — фермент, который расщепляет ацетилхолин, важный для памяти и работы нервной системы. Его избыточная активность связана с болезнью Альцгеймера. Экстракты из Краир Мансехра (и плодовое тело, и мицелий) угнетали этот фермент даже сильнее, чем препарат донепезил, используемый в терапии. Дополнительно с помощью компьютерного моделирования показали, что вещества гриба могут проникать в мозг и взаимодействовать с ферментом.

Однако это только лабораторные эксперименты на изолированных ферментах и клеточных моделях. На людях или животных экстракты сморчка не проверяли, поэтому делать выводы о лечебном эффекте рано. Исследование лишь намечает возможные направления для будущих лекарств.