Полисахариды траметеса: структура и действие на иммунные клетки в лаборатории

Траметес — род грибов, к которому относится, например, траметес разноцветный. В этом исследовании учёные выращивали мицелий траметеса в жидкой среде и выделяли из него полисахариды — крупные молекулы из цепочек сахаров. Они бывают внутриклеточными (внутри грибных клеток) и внеклеточными (которые гриб выделяет в среду).

Структуру каждого компонента изучили отдельно. Оказалось, что только один из них — IP-3 — имеет особую тройную спираль, а остальные такой формы не образуют. У IP-3 также была выше молекулярная масса и больше флавоноидов и общих фенольных соединений.

Затем проверили биологическую активность. Все компоненты хорошо нейтрализовали свободные радикалы (ABTS и DPPH) — это антиоксидантное действие. Против бактерий эффект был слабым. Зато на иммунных клетках мышей (RAW264.7) полисахариды не только не были токсичны, но и стимулировали их размножение. В определённом диапазоне концентраций они усиливали поглотительную способность этих клеток и увеличивали выработку сигнальных молекул NO, TNF-α и IL-6. Сильнее всего действовал IP-3.

Важно: это лабораторное исследование на клетках, а не на людях. Результаты нельзя переносить на человека без дополнительных проверок.