Ежовик коралловидный: антиоксиданты и действие на раковые клетки в лаборатории

Ежовик коралловидный — родственник известного ежовика гребенчатого. В этом исследовании гриб собрали в Иране, определили вид и вырастили в жидкой культуре, чтобы получить экзополисахариды (EPS) — длинные цепочки сахаров, которые гриб выделяет в среду.

Учёные подбирали условия, при которых гриб производит больше EPS: меняли скорость перемешивания, источники питания и температуру. Оказалось, что на выход вещества сильно влияют скорость вращения и концентрация мальтозы и соевого пептона.

Полученный EPS проверили на антиоксидантную активность и на двух линиях раковых клеток человека (желудка). Через двое суток после добавления EPS выжило лишь 20–30% клеток. Это говорит о том, что вещество может убивать раковые клетки в пробирке.

Авторы предполагают, что EPS ежовика коралловидного можно рассматривать как потенциальную добавку к питанию для профилактики рака. Однако подчёркивают: нужны дальнейшие исследования, чтобы понять механизм действия и проверить эффект на живых организмах.