Никотиновая кислота и цинк в рационе связаны с меньшим похмельем

Похмелье — это набор неприятных симптомов после употребления алкоголя: головная боль, тошнота, слабость. Учёные давно предполагают, что на его тяжесть влияет не только количество выпитого, но и питание. В этом исследовании решили проверить, связан ли рацион с тем, насколько сильно человек страдает на следующий день.

В работе участвовали 23 здоровых человека, которые пьют алкоголь в компании, но не имеют зависимости. Десять из них говорили, что почти не испытывают похмелья, а тринадцать — что страдают от него регулярно. Участники дважды подробно записывали всё, что ели: в день употребления алкоголя и в трезвый день. Затем учёные сравнили, сколько разных питательных веществ они получали.

Оказалось, что в среднем рацион обеих групп почти не различался. Но внутри группы тех, кто страдает от похмелья, нашлась закономерность: чем больше в еде было никотиновой кислоты (это витамин B3, который участвует в обмене веществ) и цинка, тем менее тяжёлым было похмелье. Другие компоненты, например жиры и клетчатка, такой связи не показали.

Авторы подчёркивают: это лишь наблюдение на очень маленькой выборке. Нельзя утверждать, что цинк или витамин B3 напрямую облегчают похмелье — возможно, дело в других особенностях людей. К тому же те, кто считает себя «устойчивым» к похмелью, ели примерно так же, как и страдающие, значит, причина их устойчивости пока неизвестна. Чтобы делать выводы, нужны более крупные исследования с анализом крови и мочи.