Продукты

Загрязнение рейши: следы нефти и угля в грибных продуктах

Учёные проверили 58 образцов продуктов из рейши на содержание вредных веществ — полициклических ароматических углеводородов (ПАУ). Они могут попадать в грибы из выхлопных газов, при сжигании угля и нефти. Оказалось, что уровни низкие, но полностью безопасными их назвать нельзя.