Ферментированное молоко с пробиотиком и мозг мышей при болезни Альцгеймера

Исследователи взяли мышей с генетической моделью болезни Альцгеймера (APP/PS1) — у таких животных со временем накапливаются белковые бляшки в мозге и ухудшается память. Часть мышей получала обезжиренное молоко, сквашенное бактерией Lacticaseibacillus rhamnosus KF7, — такое молоко называют ферментированным.

У мышей, получавших этот продукт, память и обучение были лучше, а амилоидных бляшек в мозге — меньше. Это белковые отложения, которые считаются одним из признаков болезни Альцгеймера.

В крови у них было больше серотонина — вещества, связанного с настроением и работой нервной системы, — а в мозге меньше глутамата, сигнального вещества, избыток которого может вредить нервным клеткам. Также снижалась активность воспалительных сигналов и клеток иммунитета в мозге.

В кишечнике усиливалась работа генов, отвечающих за барьер между содержимым кишки и организмом. Состав микробиоты — сообщества бактерий в кишечнике — различался, а в анализах кала самым заметным изменением был обмен вторичных жёлчных кислот.

Важно: это опыты на мышах, а не на людях. Нельзя переносить результаты напрямую на человека и делать выводы о пользе такого молока для профилактики или лечения болезни Альцгеймера.