Полисахариды гриба аурикулярии и иммунитет: эксперимент на мышах

Аурикулярия — это съедобный гриб, близкий к «древесному уху», который часто используют в азиатской кухне. В исследовании из него выделили полисахариды — крупные углеводные молекулы, которые, как считается, могут поддерживать иммунитет.

Мышам с помощью препарата циклофосфамида специально ослабили иммунитет. Затем одной группе давали полисахариды аурикулярии, а другой — нет. Учёные смотрели на вес иммунных органов, уровень защитных белков (иммуноглобулинов) в крови и кишечнике, а также на сигнальные молекулы воспаления — цитокины.

Оказалось, что у мышей, получавших полисахариды, иммунные органы были крупнее, а уровень иммуноглобулинов A, G и M в сыворотке и слизистой кишечника — выше. Также выросли некоторые цитокины, включая TNF-α, интерлейкины-2, -4 и -10. Это говорит о том, что полисахариды стимулировали разные звенья иммунного ответа.

Кроме того, у мышей восстановился состав кишечных бактерий — он стал похож на тот, что у здоровых животных. Увеличилось число бактерий, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) — важные для здоровья кишечника и всего организма. Самих КЦЖК в кишечнике тоже стало больше.

Важно: это эксперимент на мышах, а не на людях. Неизвестно, будет ли такой же эффект у человека и безопасны ли такие добавки. Работа не проверяет, помогает ли гриб при реальных болезнях, и не даёт рекомендаций по приёму.