Как питание и микробы кишечника влияют на мозг и иммунитет в течение жизни

Наш кишечник населён миллионами бактерий — это микробиота. Она перерабатывает пищу и производит разные вещества. Эти вещества могут влиять на мозг и иммунитет. Учёные называют эту связь «ось кишечник–мозг–иммунитет».

В обзоре описано, как питание в разные периоды жизни меняет эту связь. Например, компоненты грудного молока помогают полезным бактериям размножаться. Это поддерживает рост нервных клеток в гиппокампе — области мозга, важной для памяти. Также это уменьшает воспаление в мозге.

Бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, производные триптофана и желчные кислоты. Эти вещества влияют на клетки мозга (микроглию и астроциты) и на иммунные клетки. Они могут менять то, как мозг убирает лишние связи между нейронами и как образуются новые нервные клетки.

Иммунные клетки, например Т-лимфоциты, тоже участвуют в этом диалоге. Они выделяют сигнальные молекулы (цитокины), которые влияют на нейроны. При неправильном питании такие процессы могут усиливать воспаление. Это связывают с рассеянным склерозом, болезнью Альцгеймера и расстройствами аутистического спектра.

С возрастом питание помогает бороться с «воспалительным старением» — хроническим слабым воспалением. Обзор подчёркивает, что питание влияет на связь кишечника, мозга и иммунитета на протяжении всей жизни.