Грибные и растительные полисахариды против воспаления кишечника: исследование на мышах

Воспаление в кишечнике — это когда слизистая повреждается, иммунитет слишком активно реагирует и накапливаются вредные окислительные молекулы. Полисахариды — это длинные цепочки сахаров, которые содержатся в грибах, ягодах и овощах. Они известны тем, что могут успокаивать такое воспаление, но как именно — до конца неясно.

В новом исследовании на мышах проверили пять полисахаридов: из грибов шиитаке, муэр (древесная ушка), кордицепса, а также из ягод годжи и растения турнепс. Мышам вызывали воспаление кишечника с помощью липополисахарида — вещества из оболочки бактерий, которое запускает иммунный ответ. Затем смотрели, как каждый полисахарид влияет на воспалительные сигналы, окислительный стресс и состав кишечных бактерий.

Все пять полисахаридов уменьшали воспаление, но разными путями. Полисахарид из годжи блокировал главный воспалительный сигнал TLR4 и снижал выброс вредных молекул. Шиитаке и кордицепс усиливали собственную антиоксидантную защиту организма — повышали активность полезных ферментов и снижали уровень маркера окислительного повреждения MDA. А полисахариды из муэра и турнепса увеличивали количество полезных бактерий Akkermansia, которые укрепляют барьер кишечника, и это косвенно уменьшало окислительный стресс.

Авторы считают, что разные полисахариды действуют как команда: одни тушат пожар воспаления, другие чинят стенки кишечника, третьи поддерживают полезные бактерии. Это подсказывает, как создавать смеси, которые будут помогать сразу с нескольких сторон.

Важно: эксперимент проводили на мышах, поэтому на людях эти эффекты ещё не проверены. Нельзя переносить результаты напрямую на человека без дополнительных исследований.