Глюкоза и фруктоза по-разному влияют на употребление алкоголя у крыс

Сладкие алкогольные напитки часто считают фактором, способствующим развитию алкогольной зависимости: сахар делает вкус приятнее, и выпить хочется больше. Но не все сахара одинаковы. Глюкоза легче проникает в мозг, чем фруктоза, и напрямую влияет на работу нейронов. Учёные решили проверить, как именно глюкоза и фруктоза сказываются на том, сколько алкоголя пьют крысы.

В эксперименте крысы обоего пола в течение четырёхчасовых сессий пили алкогольные коктейли (от 1,25% до 10% алкоголя), в которые добавляли либо глюкозу, либо фруктозу (по 10%). Исследователи анализировали, как именно животные пьют: это позволяет отделить вкусовые ощущения от эффектов, возникающих уже после попадания напитка в организм.

Оказалось, что и самцы, и самки выпивали больше слабоалкогольных коктейлей с глюкозой, чем с фруктозой — как по объёму, так и по калориям. Если пересчитать на количество поступившего алкоголя, глюкоза как бы сдвигала кривую «доза–эффект» влево: животные получали больше алкоголя при том же вкусе. При этом паттерны питья, связанные с приятным вкусом, оставались стабильными в течение всей сессии для обоих сахаров. А вот поведение, отражающее насыщение или положительную обратную связь от мозга, сильнее зависело от времени сессии и от пола животного.

Авторы заключают: глюкоза и алкоголь взаимодействуют, влияя на центральную регуляцию потребления коктейлей. Это значит, что тип сахара в напитке может по-разному сказываться на том, как мозг регулирует употребление алкоголя. Однако это исследование на крысах, и переносить результаты на людей пока нельзя — нужны дальнейшие проверки.