Белковый экстракт из гриба вольвариеллы усиливает иммунные клетки у мышей

Вольвариелла, или соломенный гриб, — обычный съедобный гриб в китайской кухне. Из него выделяют особые белки — фунгальные иммуномодулирующие протеины (FIP). Один из них, FIP-vvo, и стал предметом исследования.

Дендритные клетки — это «разведчики» и «инструкторы» иммунитета: они захватывают чужеродные частицы, показывают их другим иммунным клеткам и запускают ответ. Учёные вырастили дендритные клетки из костного мозга мышей и обработали их FIP-vvo.

Оказалось, что под действием белка на поверхности дендритных клеток стало больше молекул MHCII — это признак созревания. В пробирке такие клетки активнее запускали ответ Т-лимфоцитов на антиген. В опытах на живых мышах обработка FIP-vvo тоже усиливала реакцию Т-клеток в лимфоузлах.

Авторы делают вывод, что FIP-vvo может поддерживать иммунитет. Но это только первые шаги: эксперименты проведены на клетках и мышах, а не на людях. Неизвестно, сохранится ли эффект у человека, в каких дозах и безопасен ли белок при приёме внутрь. Так что говорить о пользе для здоровья пока рано.