Выращивание мицелия кордицепса в лаборатории: шаг к замене редкого гриба

Кордицепс (Ophiocordyceps sinensis) — гриб, который в Азии издавна считают тонизирующим средством. В природе его плодовые тела встречаются редко и стоят дорого, поэтому учёные ищут способ получать активные вещества из мицелия — грибницы, которую можно выращивать в лаборатории.

Проблема в том, что природный кордицепс часто заражён другими грибами. Из-за этого раньше учёные выделяли «неправильные» штаммы, которые не были настоящим кордицепсом. В этой работе исследователи выделили мицелий из плодового тела кордицепса и проверили его генетически.

С помощью анализа нескольких генов они подтвердили, что выделенный мицелий — это анаморфа кордицепса, также известная как Hirsutella sinensis. Это значит, что грибница действительно принадлежит кордицепсу, а не случайному загрязнителю.

Оказалось, что мицелий хорошо растёт при низкой температуре (16°C) и по биохимическому составу похож на природные плодовые тела. Это позволяет предположить, что такой мицелий может стать заменителем редкого и дорогого природного кордицепса.

Важно понимать: это лабораторное исследование, а не испытание на людях. Оно не проверяло, как мицелий действует на здоровье человека. Речь лишь о том, что найден способ получать грибной материал, похожий по составу на природный.