Овсяные, грибные и курдлановые бета-глюканы по-разному влияют на микробиоту мышей

Бета-глюканы — это растительные и грибные волокна, которые не перевариваются в кишечнике, но служат пищей для полезных бактерий. В этом исследовании сравнили три источника: овёс, гриб шиитаке (Lentinula edodes) и курдлан — вещество, которое производят бактерии.

Сорок мышей 15 недель получали корм с добавлением одного из трёх бета-глюканов. Затем учёные изучили, какие бактерии живут в их кишечнике, и измерили уровень короткоцепочечных жирных кислот — продуктов брожения волокон, которые влияют на обмен веществ и могут быть связаны с работой мозга.

Овсяный бета-глюкан снизил общее разнообразие бактерий, но при этом увеличил число некоторых полезных групп, например Butyricicoccus и Ruminiclostridium. У этих мышей вырос уровень ацетата, пропионата и лактата в крови. Грибной бета-глюкан из шиитаке повысил только бутират. А курдлан вообще не повлиял на короткоцепочечные жирные кислоты.

Авторы связывают рост кислот с размножением бактерий, которые их производят. Они предполагают, что овсяный бета-глюкан может быть полезен для диеты, влияющей на обмен веществ и когнитивное здоровье через ось «кишечник — мозг». Но это только предположение, основанное на данных у мышей.

Важно: исследование проведено на животных, и его результаты нельзя напрямую переносить на людей. Чтобы понять, работают ли такие добавки у человека, нужны отдельные клинические испытания.