Гриб Pleurotus giganteus и рост нейритов: исследование на клетках

Исследователи взяли два штамма гриба Pleurotus giganteus — коммерческий и дикий — и приготовили из них экстракты. Эти экстракты добавляли к клеткам PC12 (из крысы) и N2a (из мыши). Оба типа клеток часто используют в науке как модель нейронов, потому что они могут отращивать длинные отростки — нейриты, похожие на те, что соединяют нервные клетки в мозге.

Оказалось, что под действием экстрактов гриба клетки начинали дифференцироваться — то есть превращаться в более зрелые нейроноподобные клетки — и отращивать отростки. При этом сам гриб не заставлял клетки производить фактор роста нервов (NGF) — белок, который обычно стимулирует рост нейронов. Но когда к экстракту добавляли очень низкую концентрацию NGF, линолевая кислота, которой богат гриб, помогала клеткам синтезировать собственный NGF.

Химический анализ показал, что оба штамма гриба богаты белком, полисахаридами, фенольными соединениями и флавоноидами, а также витаминами B1, B2 и B3. Чем больше в экстракте было фенольных соединений, тем выше была его антиоксидантная активность — способность нейтрализовать свободные радикалы, восстанавливать железо и защищать липиды от окисления.

Авторы заключают, что Pleurotus giganteus может быть частью сбалансированного питания и источником антиоксидантов, полезных для здоровья нервной системы. Однако это только клеточные эксперименты: на людях такие эффекты ещё не проверялись, и делать выводы о пользе для человека пока рано.