Аурикулярия и память у мышей на калорийной диете: связь через микробиоту

Аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae) — съедобный древесный гриб, известный в Азии как «древесное ухо». В нём есть полисахариды — сложные углеводы, которые уже изучают как средство для снижения уровня жиров и сахара в крови.

В новом исследовании на мышах проверяли, поможет ли добавка этих полисахаридов при нарушениях памяти, вызванных калорийной диетой с высоким содержанием жиров и фруктозы. У таких мышей ухудшалась память и гибли нейроны — клетки мозга.

Оказалось, что полисахариды аурикулярии уменьшали эти проблемы: память становилась лучше, потери нейронов было меньше. В тканях мозга и кишечника снижалось воспаление и нормализовался окислительный стресс — состояние, когда в клетках слишком много агрессивных молекул.

Также менялся состав кишечных бактерий: стало больше микробов родов Dubosiella, Bacteroides и Parasutterella. Эти изменения коррелировали с поведением, уровнем воспалительных молекул и обменом веществ в крови.

Важно: это эксперимент на животных, а не на людях. Неизвестно, будет ли такой же эффект у человека, и можно ли использовать полисахариды аурикулярии для профилактики или лечения когнитивных нарушений. Работа опубликована в рецензируемом журнале, но требует дальнейших проверок.