Кордицепс и ферментированные гидролизаты морского огурца: влияние на раковые клетки кишечника

Морские отходы — например, внутренности морского огурца — всё чаще рассматривают как источник полезных веществ. В этом исследовании из них делали гидролизаты: белки расщепляли ферментами на более мелкие фрагменты, чтобы организм мог их усвоить. Часть образцов дополнительно ферментировали грибом Cordyceps militaris.

Затем эти экстракты добавляли к клеткам HCT116 — это лабораторная линия клеток рака толстой кишки. Учёные смотрели, как меняется выживаемость клеток, запускается ли у них апоптоз (запрограммированная гибель), а также способность к миграции и вторжению — то есть к распространению.

Оба варианта экстракта вызывали апоптоз и снижали подвижность раковых клеток. Также они влияли на энергетический обмен: клетки иначе потребляли глюкозу, производили лактат и использовали кислород. Интересно, что обычный гидролизат сильнее подавлял гликолиз — способ получения энергии без кислорода, а ферментированный кордицепсом сильнее влиял на работу митохондрий — «энергетических станций» клетки.

Авторы делают вывод: ферментация не просто усилила свойства, а изменила их. Это значит, что с помощью гриба можно получать экстракты с другим действием. Работа показывает потенциал переработки морских отходов, но пока это только опыты на клетках в лаборатории.