Программа очищения на растительной диете улучшает микробиоту и снижает стресс

Учёные проверили, как специальная программа питания влияет на обмен веществ, окислительный стресс и состав кишечных бактерий. Участники сначала неделю ели только растительную пищу, а затем постепенно добавляли нежирный белок. Дополнительно они принимали добавки из цельных продуктов, богатые полифенолами, глюкозинолатами и пребиотическими волокнами — это вещества, которые поддерживают работу организма и питают полезные бактерии.

Результаты показали, что у группы, следовавшей программе, улучшились показатели антиоксидантной защиты, снизился окислительный стресс (повреждение клеток агрессивными молекулами) и улучшилась работа почек. Уровень стресса, о котором сообщали сами участники, упал на 36%, особенно снизилась тревога, связанная с неопределённостью будущего.

Анализ микробиоты (сообщества бактерий в кишечнике) выявил уменьшение числа Proteobacteria — группы бактерий, связанных с хроническими воспалительными и метаболическими заболеваниями. Одновременно выросли полезные виды, такие как Ruminococcus gnavus, Lactobacillus zeae и Roseburia faecis, которые укрепляют барьер кишечника и производят масляную кислоту (бутират), важную для здоровья.

Авторы заключают, что такая программа может помочь людям легче переходить на здоровое питание, улучшая обмен веществ, снижая стресс и оздоравливая кишечную флору. Однако это лишь предварительные данные, требующие подтверждения в более крупных исследованиях.