Дикие грибы в Конго: как местные жители их используют

В тропических лесах Конго растёт множество диких грибов. Местные жители издавна собирают их для еды, лечения и других нужд. Учёные решили задокументировать эти традиционные знания, пока они не исчезли.

Исследователи опросили 160 человек из шести этнических групп, живущих рядом с заповедниками Янгамби и Йоко. Спрашивали, какие грибы люди знают, как их используют и насколько они важны. Выяснилось, что всего используется 73 вида грибов: 68 — в пищу, 9 — как лекарство, 2 — для развлечения, 7 — в мифах и поверьях.

Женщины чаще собирают грибы и лучше знают связанные с ними традиции. Разные народы знают разные грибы. Больше всех в грибах разбираются нгандо — у них самые обширные знания и практическое применение.

Самым важным видом оказался Pleurotus tuber-regium: его едят, используют как лекарство и не только. Для лечения чаще всего применяют Daldinia eschscholtzii. А такие грибы, как Schizophyllum commune, Auricularia cornea, A. delicata, Marasmius buzungolo и Lentinus squarrosulus, ценят в основном за вкус. Все эти пять видов растут на гниющей древесине.

Интересно, что местные собиратели иногда специально рубят деревья, чтобы на них развивались грибы-сапротрофы (питающиеся мёртвой древесиной). Это ведёт к деградации леса, но считается полезным для грибного промысла. Учёные предлагают разводить ценные виды грибов, чтобы снизить вырубку.