Какие грибы и растения собирают тибетцы в высокогорной долине Китая

Исследователи работали в четырёх деревнях в горной долине уезда Тево (Ганьсу, Китай), окружённых еловыми лесами. Они провели 30 интервью — индивидуальных и групповых, всего опросили 63 человека. Собранные образцы грибов дополнительно проверяли с помощью анализа ДНК.

Жители назвали 54 вида съедобных растений и 22 вида грибов. Именно грибы составили самую крупную категорию диких продуктов. Среди растений больше всего было фруктов (21 вид), чуть меньше — дикой зелени (20 видов, которую варят или жарят, и 7 видов едят сырой как перекус). Также использовали 10 видов съедобных цветов и 3 вида растений с подземными съедобными частями.

В среднем каждый опрошенный называл около 21 вида съедобных дикоросов. Чаще всего вспоминали зелёные овощи (в среднем 7–8 видов), но фрукты и грибы упоминались почти так же часто. Дикую зелень обычно варят или жарят и подают как гарнир, а стебли ревеня едят сырыми в походах. Фрукты собирают в основном дети и едят сразу, не запасают.

Самое важное дикое растение — корни лапчатки гусиной (Potentilla anserina): их варят и подают с сахаром и маслом на Новый год или похороны. В голодные годы люди вспоминают воздушные клубеньки горца живородящего (Persicaria vivipara). Цветы дети используют как лакомство — высасывают нектар.

Авторы заключают, что число съедобных дикорастущих видов в этой долине похоже на другие тибетские районы, а структура использования растений типична для тибетскоязычных территорий. Местное сообщество отличается высоким уровнем «микофилии» — любви к грибам.