Пептиды кордицепса защищают клетки печени от окислительного стресса

Кордицепс — это гриб, который в природе растёт на насекомых. В этом исследовании его специально выращивали на куколках тутового шелкопряда, а затем из грибного белка делали пептиды — короткие цепочки аминокислот, которые легко усваиваются.

Учёные проверяли, могут ли такие пептиды защитить клетки печени человека (линия HepG2) от окислительного стресса. Его вызывали перекисью водорода — агрессивным веществом, которое повреждает клетки. Оказалось, что пептиды повышали выживаемость клеток и снижали признаки окислительного повреждения.

Также авторы изучили структуру пептидов: после ферментативной обработки в них стало больше гидрофобных и кислых аминокислот. По мнению исследователей, именно низкомолекулярные пептиды могут быть полезны для косметики и оздоровительного питания.

Важно понимать: это эксперимент на клетках в пробирке, а не на людях. Результаты нельзя напрямую переносить на человека — нужны дальнейшие исследования.