Кордицепс: сравнение состава разных видов гриба

Кордицепс китайский — редкий и дорогой гриб, который в традиционной медицине считается особенно ценным. Из-за нехватки природных запасов его пытаются заменить другими видами кордицепса, например кордицепсом милитарис и кордицепсом цикады. Но насколько заменители похожи по составу — вопрос открытый.

В этом исследовании учёные применили метаболомику — метод, который позволяет сразу увидеть тысячи химических соединений в образце. Они сравнили три вида гриба и обнаружили почти 4700 разных веществ. Среди них — аминокислоты (строительные блоки белков), липиды (жиры) и органические кислоты.

Статистический анализ выявил 285 веществ, которые встречаются в разном количестве у этих видов. Некоторые из них могут служить «маркерами», по которым можно отличить один вид от другого. Особенно интересно, что у кордицепса китайского оказалось больше разнообразных липидов, чем у заменителей. Также различались пути обмена веществ, связанные с аминокислотами тирозином и триптофаном.

Авторы считают, что такие различия в составе могут объяснять, почему кордицепс китайский иногда считают более ценным. Однако это только химический анализ — он не проверяет, как эти вещества действуют на организм человека. Работа выполнена на образцах грибов, а не на людях или животных, поэтому делать выводы о пользе для здоровья пока рано.