Модифицированные полисахариды гриба Tremella fuciformis защищают клетки от окислительного стресса

Гриб Tremella fuciformis, известный как «серебряное ухо», издавна используется в традиционной китайской медицине. В этом исследовании учёные выделили из него полисахариды — длинные цепочки сахаров, которые считаются основными активными компонентами. Затем они химически модифицировали эти полисахариды, добавляя разные функциональные группы: сульфатные, карбоксиметильные, фосфатные и ацетильные. Это делается для того, чтобы изменить свойства молекул и, возможно, усилить их полезные эффекты.

После модификации исследователи проверили, как полученные вещества действуют на клетки иммунной системы (макрофаги RAW264.7) в лаборатории. Оказалось, что все модифицированные полисахариды способны активировать иммунный ответ, но особенно сильным был фосфатный вариант — он значительно увеличивал выработку оксида азота, важной сигнальной молекулы иммунитета. Кроме того, эти вещества помогали клеткам лучше справляться с окислительным стрессом — состоянием, при котором в клетке накапливаются агрессивные формы кислорода, повреждающие структуры.

Окислительный стресс связан со многими заболеваниями и старением, поэтому поиск природных антиоксидантов — актуальная задача. Полисахариды Tremella показали себя как перспективные кандидаты для создания функциональных продуктов питания или добавок, поддерживающих защитные силы организма. Однако важно понимать: эксперименты проводились только на клетках в пробирке, и результаты нельзя напрямую переносить на людей. Чтобы говорить о реальной пользе для человека, нужны клинические исследования.

Тем не менее работа даёт ценные подсказки для дальнейшего изучения: разные химические модификации могут целенаправленно усиливать нужные свойства природных молекул. Это открывает путь к созданию более эффективных средств на основе грибных полисахаридов.