Экстракт шиитаке смягчил изменения крови у мышей с воспалением

Шиитаке (Lentinula edodes) — популярный съедобный гриб, в котором есть бета-глюканы. Это полисахариды, способные влиять на иммунную систему. В исследовании использовали экстракт бета-глюканов из плодовых тел шиитаке, а также коммерческий препарат лентинан.

Мышам давали вдыхать липополисахарид (LPS) — компонент оболочки бактерий, который вызывает острое воспаление. Затем животным вводили экстракт шиитаке или лентинан: одним за час до LPS, другим через шесть часов после. Через 16 часов после воздействия у мышей брали кровь и сравнивали показатели с контрольной группой.

У мышей, получивших только LPS, снизились эритроциты, гемоглобин, гематокрит и тромбоциты, а число лимфоцитов выросло. Это типичная картина острого воспаления. Когда таким мышам давали экстракт шиитаке или лентинан, показатели красной крови и тромбоцитов повышались, а лимфоциты снижались — то есть кровь возвращалась к норме.

Авторы заключают, что бета-глюканы шиитаке могут смягчать влияние вдыхаемого LPS на параметры периферической крови. Это может быть полезно при острых воспалительных заболеваниях, особенно лёгочных инфекциях, где страдает кровь. Однако исследование проведено на мышах, и на людях эти эффекты пока не проверены.