Кетодиета и тревожность у крыс: важен состав жиров, а не сам кетоз

Кетогенная диета — это рацион с очень малым количеством углеводов и большим количеством жиров, из-за чего организм начинает использовать жиры как основное топливо. Такой режим изучают в связи с работой мозга, но как именно состав жиров влияет на поведение, оставалось неясным.

Исследователи кормили три группы здоровых крыс-самцов разными рационами: обычным, классической кетогенной диетой, богатой насыщенными жирами, и изменённой кетогенной диетой, обогащённой полиненасыщенными жирами и DHA (омега-3). Через 100 дней у обеих кетогенных групп была похожая кетонемия — повышенный уровень кетоновых тел в крови.

По данным позитронно-эмиссионной томографии, у обеих кетогенных групп усилился метаболизм глюкозы в мозге, а также снизились некоторые маркеры воспаления и окисленного LDL. Однако поведение различалось: крысы на диете с насыщенными жирами стали более тревожными в тесте «приподнятый крестовый лабиринт» — реже выходили на открытые рукава и дольше оставались в закрытых. Это коррелировало с накоплением насыщенных жиров в лобной доле.

У группы с омега-3 такого тревожного эффекта не было: поведение осталось на уровне контрольной группы, а в гиппокампе активно накапливались омега-3 и DHA. Авторы делают вывод, что именно профиль жирных кислот в диете, а не степень кетоза, определяет поведенческие последствия.

Важно: это эксперимент на животных, и переносить результаты на людей напрямую нельзя. Работа опубликована в рецензируемом журнале, но выборка маленькая — по шесть крыс в группе.