Полисахариды грибов против аллергии: эксперименты на клетках

Аллергия 1 типа — это знакомая многим реакция на пыльцу, шерсть или продукты: иммунная система слишком бурно отвечает на безобидные вещества. Учёные ищут новые способы её сдерживать, и грибы — один из кандидатов.

В этом исследовании использовали не целые грибы, а полисахариды — длинные цепочки сахаров, которые есть в грибных телах и в мицелии (грибнице). Работали не на людях и не на животных, а на клетках в пробирке: взяли клетки кишечника человека и особые клетки крысы, которые участвуют в аллергической реакции.

Когда такие клетки активируются, они выбрасывают наружу вещества, запускающие аллергию. Учёные измеряли, насколько сильно этот выброс происходит под действием грибных полисахаридов. Оказалось, что полисахариды из плодового тела чаги (Inonotus obliquus) снижали выброс на 16%. А полисахариды из мицелия некоторых других грибов — например, Lentinus squarrosulus и вешенки (Pleurotus ostreatus) — уменьшали его ещё сильнее, до 23%.

Интересно, что мицелий часто работал лучше, чем плодовое тело того же гриба. Это значит, что для будущих лекарств или добавок может быть важен не только сам гриб, но и его грибница.

Важно понимать: это только начало. Опыты на клетках не доказывают, что грибы помогут людям с аллергией. Нужны исследования на животных и клинические испытания. И уж точно не стоит пытаться лечить аллергию грибами самостоятельно — это может быть опасно.