Кордицепс: выращенный и дикий — сравнение состава

Кордицепс — это гриб, который в Азии ценят за предполагаемые полезные свойства. Дикий кордицепс растёт на насекомых в высокогорьях и его становится всё меньше из-за активного сбора. Поэтому важно понять, может ли выращенный кордицепс заменить дикий.

В этом исследовании учёные сравнили три образца: полностью выращенный кордицепс, дикий кордицепс и «жёстких червей» — так называют тело насекомого, из которого вырос гриб. Образцы собирали в разные годы. Состав изучали с помощью химических методов — хроматографии и спектрометрии.

Оказалось, что в выращенном кордицепсе в среднем больше аденозина и кордицепина — это вещества, которые могут влиять на работу клеток. А вот маннита и полисахаридов (разновидность углеводов) в нём меньше, чем в диком. По содержанию растворимого белка заметной разницы не нашли.

«Жёсткие черви» по составу оказались похожи на дикий гриб, только белка в них больше, а маннита меньше. Все три образца одинаково поглощали ультрафиолет при длине волны 260 нанометров — это говорит о схожести некоторых общих свойств.

Авторы делают вывод: основное питательное содержание у выращенного и дикого кордицепса одинаковое, поэтому выращенный можно использовать как замену. Но это лабораторное сравнение состава, а не проверка действия на людях. Чтобы понять, действительно ли выращенный кордицепс работает так же, нужны отдельные исследования.