Гриб вешенка розовая (Pleurotus djamor) и кишечные бактерии: лабораторное исследование

Микробиота — это сообщество бактерий, живущих в кишечнике. От её состава зависит не только пищеварение, но и общее здоровье. Учёные ищут продукты, которые помогают полезным бактериям размножаться. Такие продукты называют пребиотиками.

В этом исследовании взяли съедобный гриб Pleurotus djamor (розовая вешенка). Его порошок сначала «переварили» в лаборатории, имитируя желудок и тонкий кишечник, а затем добавили в систему, моделирующую толстую кишку. Там живут настоящие бактерии из человеческого кишечника.

Оказалось, что после добавления порошка выросло количество лактобацилл, бифидобактерий и некоторых других полезных бактерий. Одновременно стало меньше Clostridium histolyticum — бактерии, которая может вредить. Также увеличилось производство молочной кислоты и короткоцепочечных жирных кислот. Эти кислоты питают клетки кишечника и поддерживают его здоровье. Кислотность среды при этом снизилась.

Дополнительно с помощью спектроскопии в грибе нашли аминокислоты, в том числе незаменимые, и другие полезные соединения. Авторы делают вывод, что Pleurotus djamor может обладать пребиотическим действием.

Важно: это лабораторный эксперимент, а не исследование на людях. Он не доказывает, что гриб принесёт пользу, если его просто есть. Нужны дальнейшие испытания.