Гриб трутовик и кишечник у цыплят: эксперимент с полисахаридами

Гриб Phellinus linteus — это трутовик, который растёт на деревьях. В нём есть полисахариды — сложные углеводы, которые могут влиять на иммунитет и кишечную флору. В новом исследовании учёные добавили эти полисахариды в корм цыплятам-бройлерам и проверили, как это скажется на их здоровье.

Всего было 120 цыплят. Их разделили на три группы: одна получала обычный корм, другой вводили вещество, вызывающее воспаление (липополисахарид, LPS), а третьей давали корм с полисахаридами гриба и тоже вызывали воспаление. Так учёные хотели понять, сможет ли грибной компонент защитить птиц от негативных эффектов воспаления.

Оказалось, что у цыплят с воспалением без добавки снижался прирост веса, ухудшалась антиоксидантная защита и повышался уровень окислительного стресса. Добавление полисахаридов гриба улучшало эти показатели: птицы лучше росли, у них повышалась общая антиоксидантная способность, укреплялся кишечный барьер (белки ZO-1 и окклюдин) и менялся состав микробиоты — стало больше полезных бактерий, таких как Akkermansia, Faecalibacterium и Lactobacillus.

Это исследование проведено на животных, поэтому переносить результаты напрямую на людей нельзя. Однако оно добавляет данные о том, что грибные полисахариды могут поддерживать кишечник и иммунитет при воспалении. Дальнейшие работы должны проверить, работает ли это у человека.