Олигосахариды из гриба Тремелла: как маленькие фрагменты стимулируют иммунные клетки

Гриб Тремелла (Tremella fuciformis) издавна используется в китайской медицине для укрепления иммунитета. Его полисахариды — крупные молекулы, которые плохо всасываются в кишечнике. Учёные решили разбить их на более мелкие фрагменты (олигосахариды), чтобы улучшить усвоение и понять, какая часть молекулы отвечает за полезные свойства.

Полисахариды гидролизовали (расщепили) и разделили на фракции с помощью хроматографии. Получили три олигосахаридные фракции: TL4-1 (ди- и трисахариды), TL4-2 (тетра- и пентасахариды) и TL4-3 (гекса-, гепта- и октасахариды). Все они состояли из маннозы и имели линейную структуру.

Затем проверили, как эти фрагменты влияют на выработку цитокинов — сигнальных молекул иммунной системы. Оказалось, что для сохранения активности степень полимеризации (число звеньев в цепочке) должна быть больше шести. То есть самые короткие фрагменты не работают, а более длинные — да.

Это исследование проводилось на клетках в лаборатории, а не на животных или людях. Поэтому пока нельзя утверждать, что такие олигосахариды будут эффективны при приёме внутрь. Однако результаты помогают понять, какие именно структуры перспективны для дальнейших разработок.

Практическое значение: олигосахариды легче усваиваются и могут стать основой для иммуностимулирующих продуктов. Но необходимы дополнительные исследования на живых организмах, чтобы подтвердить их пользу.