Питание и кишечник › Микробиота › Лабораторные тесты
◇ Клетки Качество: ограниченное
Грибные бета-глюканы ускоряют рост полезных бактерий кишечника
Фото: Ryan Snyder · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Коротко своими словами
Учёные проверили, как экстракты из вешенки, шиитаке и дрожжей влияют на пробиотические бактерии. Оказалось, что грибные соединения заметно ускоряют их размножение — это важно для создания новых полезных добавок.
Кишечные бактерии влияют на самочувствие и здоровье. Чтобы поддерживать полезные микробы, используют пребиотики — вещества, которые служат им «едой». Учёные изучают новые пребиотики, в том числе из грибов.
В этой работе взяли экстракты из вешенки (Pleurotus ostreatus), шиитаке (Lentinula edodes) и пекарских дрожжей (Saccharomyces cerevisiae). Их добавили к шести разным штаммам пробиотических бактерий родов Lactobacillus и Lacticaseibacillus, а также к болезнетворным бактериям. Наблюдали, как быстро бактерии начинают расти и с какой скоростью размножаются.
Оказалось, что грибные полисахариды, особенно бета-глюканы, в среднем на 7–8 часов сокращают «фазу задержки» — время, когда бактерии только приспосабливаются к среде и ещё не растут. А у четырёх штаммов молочнокислых бактерий скорость роста увеличилась вдвое. Эффект зависел от того, какой именно экстракт и какой штамм использовали.
Это лабораторное исследование, то есть опыты проводили в пробирках, а не на людях. Поэтому делать выводы о пользе для человека пока рано. Работа закладывает основу для понимания, как грибные бета-глюканы стимулируют пробиотические бактерии, и для быстрого поиска лучших комбинаций для новых синбиотиков.
Пересказ ИИ по аннотации · полный текст — по ссылке на источник
Связанные статьи
Все →Образовательный материал, не медицинская рекомендация и не руководство к приёму.
Спросить бота об этом