Отравления грибами в США: статистика за 18 лет

Учёные собрали данные о случаях отравления грибами в США с 1999 по 2016 год. Всего за 18 лет зарегистрировано более 133 тысяч обращений, в среднем около 7,4 тысячи в год. Чаще всего люди случайно съедали ядовитые грибы, путая их со съедобными.

Большинство отравлений (86%) не привели к серьёзным последствиям или вызвали лишь лёгкое недомогание. Особенно часто страдают дети младше 6 лет — на них приходится 62% случаев. Однако у взрослых последствия могут быть тяжелее: около 700 случаев закончились серьёзным вредом для здоровья, а 52 человека погибли.

Смертельные исходы чаще всего были связаны с грибами, содержащими циклопептиды (например, бледная поганка). Также опасны иботеновая кислота (в мухоморах) и монометилгидразин. В большинстве летальных случаев люди старшего возраста по ошибке съедали ядовитые грибы, считая их съедобными.

Авторы подчёркивают, что основная причина отравлений — неправильное определение вида гриба. Это можно предотвратить с помощью просвещения и обучения навыкам сбора грибов. Важно помнить: если вы не уверены в виде гриба, лучше его не есть.