Ген CmUGT1 повышает выработку метаболитов у кордицепса военного

Кордицепс военный — это гриб, который используют и в медицине, и в кулинарии. Он содержит ценные вещества: кордицепин, полисахариды, каротиноиды и терпеноиды. Но при выращивании штаммы гриба часто «вырождаются»: перестают менять цвет и теряют способность производить эти полезные соединения.

Учёные проанализировали, какие гены работают на разных стадиях развития гриба, и нашли ген CmUGT1. Он относится к семейству ферментов, которые присоединяют сахара к молекулам — это важно для синтеза терпеноидов. Исследователи создали штамм кордицепса с повышенной активностью этого гена, заражая споры гриба бактерией Agrobacterium tumefaciens, которая встраивает нужный ген.

Затем гриб выращивали в жидкой среде в колбах и измеряли, сколько полезных веществ он производит. Оказалось, что у изменённого штамма каротиноидов стало в 3,8 раза больше, а полисахаридов — в 3,4 раза больше, чем у обычного гриба. Это говорит о том, что ген CmUGT1 действительно усиливает синтез этих соединений.

Работа проведена только на грибных клетках в лаборатории. На людях или животных такие штаммы не тестировали, поэтому делать выводы о пользе для здоровья пока рано. Исследование показывает, как можно улучшать грибы для производства лекарственных веществ, но не доказывает, что они будут работать в организме человека.