Отравления грибами в Китае в 2025 году: статистика и уроки

Китай — страна с давней традицией собирать и есть дикие грибы. Но вместе с этим каждый год там регистрируют сотни случаев отравлений. С 2019 года местный Центр по контролю заболеваний (China CDC) системно отслеживает такие происшествия: где они случаются, в какое время года и какие грибы их вызывают.

В отчёте за 2025 год описано 828 случаев отравления в 27 регионах страны. Пострадали 2 165 человек, 13 из них погибли. Доля смертельных исходов составила 0,6% — самый низкий показатель за последние шесть лет. Для сравнения: в 2019–2024 годах этот показатель колебался от 0,87% до 2,86%.

Учёные определили 138 видов ядовитых грибов, ставших причиной отравлений. 34 из них впервые попали в такие отчёты — то есть раньше их не связывали с отравлениями людей в Китае.

Авторы подчёркивают: чтобы помочь пострадавшему, важно быстро понять, какой именно гриб он съел, какие токсины в нём содержатся и как это проявляется клинически. Это определяет лечение. Также нужны просвещение населения и более строгий контроль продажи диких грибов на рынках.

Этот отчёт — не про лечебные свойства грибов, а про их опасность. Он напоминает: дикие грибы нельзя есть, если вы не уверены в их виде на 100%.