Полисахариды из гриба тремеллы стимулируют иммунные клетки в пробирке

Тремелла (Tremella fuciformis) — съедобный гриб, который в традиционной китайской медицине веками используют как средство «для иммунитета» и увлажнения. Современная наука пытается понять, какие именно вещества в нём действуют. В этой работе исследователи выделили из гриба четыре разновидности кислых полисахаридов — длинных цепочек из сахаров, связанных между собой. Все они содержали маннозу, глюкуроновую кислоту и небольшое количество других сахаров.

Затем эти полисахариды добавили к человеческим моноцитам — клеткам иммунной системы, которые первыми реагируют на чужеродные агенты. Оказалось, что все четыре фракции заставляют моноциты выделять сигнальные молекулы (цитокины): интерлейкин-1, интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли. Эти цитокины участвуют в воспалении и активации иммунного ответа.

Чтобы понять, какая часть молекулы важна для эффекта, учёные химически разрушили полисахариды: удалили некоторые сахарные остатки и ацетильные группы. Оказалось, что даже после этого моноциты продолжали выделять интерлейкин-1 так же активно. Значит, для стимуляции иммунных клеток не нужны ни ксилоза, ни глюкуроновая кислота, ни ацетильные группы — достаточно основной маннановой цепи.

Важно подчеркнуть: это эксперимент на клетках в пробирке (in vitro). Он не говорит о том, что тремелла усилит иммунитет у живого человека. В организме полисахариды могут перевариваться, не всасываться в кишечнике или действовать иначе. Кроме того, работа опубликована в 1997 году и не проверялась на животных или людях в рамках этого исследования.