Экстракт шиитаке защищает митохондрии в стареющих клетках

Митохондрии — это «энергостанции» клеток. С возрастом их работа ухудшается, и клетки страдают от окислительного стресса. Учёные взяли стареющие клетки гиппокампа (область мозга, отвечающая за память) и обработали их веществом, вызывающим стресс.

Затем клетки «лечили» экстрактом гриба шиитаке (Lentinula edodes), в котором много эрготионеина — антиоксиданта. Оказалось, что такой экстракт улучшает работу митохондрий: повышает их мембранный потенциал и уровень АТФ (универсальной энергии клетки), а также снижает воспаление.

Учёные выяснили, что экстракт включает защитный путь Nrf2 — это система, которая помогает клетке бороться с окислительным стрессом. Интересно, что чистый эрготионеин в той же концентрации действовал слабее: он не влиял на гены, отвечающие за обновление митохондрий. Значит, важны и другие компоненты гриба.

С помощью химического анализа в экстракте нашли 23 соединения: фенолы, жирные кислоты и стеролы. Главным компонентом оказалась пентановая кислота. Это исследование показывает, что шиитаке может быть полезен для защиты нервных клеток при старении, но пока это только опыты на клетках.