Эритрит и воспаление кишечника: исследование на мышах и людях

Эритрит — это сахарный спирт, который часто добавляют в продукты и напитки вместо сахара. В новом исследовании учёные сначала опросили людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) и здоровых людей об их питании. Оказалось, что у пациентов с ВЗК, особенно с активной формой болезни, в рационе было больше ультра-обработанных продуктов, содержащих искусственные заменители сахара.

Затем исследователи давали эритрит мышам с экспериментальным колитом — воспалением толстой кишки, вызванным специальным веществом. У таких мышей эритрит усиливал симптомы: они больше теряли вес, у них ухудшалась целостность кишечного барьера и повышался уровень воспалительных молекул. Также у них чаще наблюдалось депрессивно-подобное поведение.

Анализ показал, что эритрит меняет состав кишечных бактерий, увеличивая долю потенциально вредных микробов. Кроме того, нарушался обмен триптофана — аминокислоты, важной для работы кишечника и мозга. В тканях кишки были признаки ферроптоза — особого типа гибели клеток.

Важно: это исследование на мышах, и его результаты нельзя напрямую переносить на людей. У людей была только оценка питания, которая показывает связь, но не доказывает причину. Работа опубликована в рецензируемом журнале, но требует дальнейших проверок.