Экстракт ежовика и эргостерол снижают воспаление в клетках человека

Воспаление — это защитная реакция организма, но если она выходит из-под контроля, может вредить. В этом исследовании учёные взяли человеческие моноциты — клетки иммунной системы — и обработали их липополисахаридом (LPS), компонентом бактерий, который вызывает воспаление.

Затем к клеткам добавили спиртовые и водные экстракты разных съедобных грибов, включая ежовик гребенчатый. Оказалось, что эти экстракты уменьшают выработку провоспалительных сигнальных молекул — цитокинов IL-1β, IL-6 и IL-8.

Особое внимание привлекло вещество эргостерол, которое нашли в спиртовом экстракте ежовика. В экспериментах оно тоже снижало производство IL-8 в клетках, стимулированных LPS. Дальнейший анализ показал, что эргостерол связывается с липидом А — частью LPS — и тем самым мешает запуску воспаления.

Это лабораторное исследование на клетках, а не на людях. Оно помогает понять, как именно грибы могут влиять на иммунитет, но не доказывает, что ежовик помогает при воспалительных заболеваниях у человека. Нужны дальнейшие испытания.