Экстракт кордицепса из ферментированного зерна облегчает пищевую аллергию у мышей

Кордицепс — гриб, который в традиционной китайской медицине считают тонизирующим средством. Его плодовые тела содержат вещества с противоаллергическими свойствами, но в природе их мало. Поэтому кордицепс выращивают на зерновом субстрате, а отработанное зерно обычно выбрасывают или скармливают животным.

Исследователи решили проверить, нет ли пользы в этом «отходе». Они приготовили водный и спиртовой экстракты из ферментированного зерна и давали их мышам с пищевой аллергией. У животных наблюдали аллергическую диарею и воспаление кишечника — энтерит.

Оказалось, что ежедневное введение экстрактов заметно облегчало симптомы: уменьшалась диарея и воспаление, снижалось число тучных клеток (клеток, запускающих аллергическую реакцию) в двенадцатиперстной кишке и падал уровень специфических антител IgE в крови. Также менялась выработка сигнальных молекул иммунными клетками селезёнки: одни (IL-4) снижались, другие (IFN-γ, IL-10, TGF-β) росли.

Кроме того, у аллергичных мышей был другой состав кишечных бактерий по сравнению со здоровыми. Экстракты по-разному влияли на микробиоту. Авторы считают, что такие экстракты можно рассматривать как потенциальное функциональное питание для управления аллергическим энтеритом и поддержки микрофлоры.

Важно: это эксперимент на мышах, и на людях его результаты пока не проверены. Нельзя переносить выводы напрямую на человека без клинических испытаний.