Экстракт кордицепса военного облегчает пищевую аллергию у мышей

Кордицепс военный — гриб, который в китайской медицине считают тонизирующим. Раньше учёные находили у него противоаллергические свойства, но дикого гриба мало, поэтому его выращивают на зерне. После сбора урожая зерно обычно выбрасывают или скармливают скоту. Исследователи решили проверить, нет ли пользы в этом «отходе».

Из отработанного зерна сделали водный и спиртовой экстракты. Их давали мышам с пищевой аллергией. У животных, получавших экстракты, заметно уменьшались аллергическая диарея и воспаление кишечника. В тканях двенадцатиперстной кишки стало меньше тучных клеток — это клетки, которые выделяют гистамин и запускают аллергию. В крови снизился уровень антител IgE, связанных с аллергией.

Иммунная реакция сместилась: уменьшилась выработка интерлейкина-4 (вещества, поддерживающего аллергическое воспаление), а выработка интерферона-γ, интерлейкина-10 и TGF-β выросла. Эти молекулы скорее успокаивают иммунитет. Также изменился состав кишечных бактерий у мышей, но у водного и спиртового экстрактов эффекты были разными.

Авторы считают, что экстракты из отработанного зерна с кордицепсом могут стать основой функциональных продуктов для поддержки при аллергии. Однако это только опыты на мышах: на людях такие экстракты ещё не проверяли, и делать выводы о пользе для человека рано.