Бета-глюканы из грибов: обзор их влияния на обмен веществ и иммунитет

Бета-глюканы — это длинные цепочки сахаров, которые встречаются в клеточных стенках грибов, дрожжей, водорослей и злаков. В нашем организме они не перевариваются, но могут взаимодействовать с кишечником и иммунной системой.

В обзоре 2020 года собраны данные о том, как бета-глюканы влияют на обмен веществ. Они могут изменять состав кишечных бактерий, влиять на уровень холестерина и глюкозы в крови. Поэтому их рассматривают как возможное средство для профилактики метаболического синдрома, ожирения, диабета и некоторых проблем с пищеварением.

Кроме того, бета-глюканы обладают иммуномодулирующими свойствами — то есть могут настраивать иммунитет. Их изучают как вспомогательное средство при лечении рака (солидных опухолей и опухолей крови), аллергического насморка, респираторных инфекций и для заживления ран. В Японии два препарата на основе глюканов были одобрены как лекарства ещё в 1980 году для иммунотерапии рака.

Однако учёные предупреждают: механизмы действия бета-глюканов до конца не понятны. Разные препараты, даже если они выглядят похоже, могут действовать по-разному — это зависит от источника сырья и способа提取 (извлечения). Это затрудняет клинические испытания и внедрение в практику.

Обзор подчёркивает, что бета-глюканы — перспективное направление, но пока рано делать однозначные выводы. Нужны дальнейшие исследования, чтобы понять, кому и как они могут помочь.