Полисахариды дрожалки и кишечные бактерии: лабораторное исследование

Дрожалка (Tremella fuciformis) — съедобный гриб, который часто используют в азиатской кухне и традиционной медицине. В этом исследовании изучали его полисахариды — длинные цепочки сахаров, которые могут быть полезны для кишечных бактерий.

Учёные имитировали пищеварение в пробирке, а затем ферментировали полисахариды с фекальной микробиотой человека. Оказалось, что они устойчивы к пищеварительным ферментам и доходят до толстой кишки, где их избирательно используют бактерии.

По сравнению с контрольным образцом полисахариды дрожалки увеличили разнообразие микробиоты (индекс Шеннона) и повысили выработку короткоцепочечных жирных кислот — веществ, которые поддерживают здоровье кишечника. Особенно выросли ацетат, пропионат и бутират.

Также исследование показало рост некоторых полезных групп бактерий, например Megamonas, Prevotella и Faecalibacterium. Это говорит о том, что полисахариды дрожалки могут работать как пребиотик — пища для хороших бактерий.

Однако это только лабораторный эксперимент. Чтобы утверждать о пользе для людей, нужны клинические испытания.