Химики нашли в плодовых телах ежовика новые соединения

Ежовик гребенчатый — съедобный и лекарственный гриб. В предыдущих работах из его плодовых тел выделяли соединения группы гериценонов, а из мицелия — эринацины. Эти вещества в опытах стимулировали синтез фактора роста нервов (NGF) — белка, который поддерживает рост и выживание нейронов. Некоторые из них предлагали изучать для профилактики и лечения деменции.

В новой работе авторы сначала получили гериценоны C–H и их производные химическим путём. Затем они предположили, что этот же путь может быть и природным — то есть гриб сам производит похожие промежуточные соединения. Чтобы проверить гипотезу, они исследовали плодовые тела ежовика.

Экстракт плодовых тел разделили на фракции и проанализировали с помощью жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией. Этот метод позволяет находить конкретные молекулы по их массе и фрагментам. Сравнивая результаты с синтезированными образцами, учёные показали, что в грибе действительно присутствуют соединения 1–4 и обезвоженная форма одного из них.

Обезвоженное соединение позже получили химически и определили его структуру как (Z)-5. На основе этих данных авторы предложили возможный биосинтетический путь — то есть последовательность реакций, с помощью которой гриб может создавать такие молекулы.

Важно: это лабораторное химическое исследование, а не испытание на людях. Оно не проверяло, влияют ли найденные соединения на память или мозг человека. Речь идёт только о том, какие вещества есть в грибе и как они могут образовываться.