Антиоксиданты из грибов чилийских лесов: тесты на клетках

Исследователи из Чили изучили три вида грибов семейства Гименохетовые, которые растут на деревьях чилийских склерофильных лесов. Это вечнозелёные леса с жёсткими листьями, типичные для Средиземноморского климата. Грибы — Inonotus sp., Fulvifomes sp. и Phylloporia boldo — проверили на способность нейтрализовать свободные радикалы (вредные молекулы, повреждающие клетки) и на токсичность для живых клеток.

Антиоксидантную активность оценивали тремя лабораторными методами. Лучший результат показал Fulvifomes sp. — он активнее других улавливал свободные радикалы, что совпало с высоким содержанием полифенолов (природных антиоксидантов). У P. boldo оказалось больше всего белка, но антиоксидантная активность была ниже.

Токсичность проверяли на клетках рыбьей линии RTgill-W1 (клетки жабр радужной форели). Inonotus sp. при обеих протестированных концентрациях показал самую низкую токсичность — то есть меньше вредил клеткам. Fulvifomes sp. и P. boldo при более высоких концентрациях оказались заметно токсичными.

Авторы заключают, что Inonotus sp. может быть перспективным природным антиоксидантом с низкой токсичностью. Однако это только предварительные данные: опыты проводились на клетках, а не на животных или людях. Чтобы говорить о пользе для человека, нужны дальнейшие исследования.

Работа опубликована в рецензируемом журнале, но её результаты нельзя переносить на людей напрямую. Грибы изучались как возможный источник веществ для пищевой, нутрицевтической или аквакультурной промышленности — например, для добавок в корм рыбам.